原标题：潮流首店争相涌入 白塔寺老街区焕新“出圈”

             网红打卡地成长为文旅金名片

3月的北京初春气息渐浓，白塔寺街区一派热闹景象。高人气餐馆越开越多，网红品牌陆续开出首店，消费业态更加丰富。最近几年，白塔寺街区更新后的“网红”效应吸引大量潮店入驻，时尚消费与浓郁的胡同烟火气并存，白塔寺已然从一处“网红打卡地”，发展成为一张颇具京味儿特色的“文旅金名片”。

网红面包供不应求

午后，白塔寺街区游人如织。JM Cafe·Bakery北京首店门口排着长队，从店内的面包柜台一直排到门口，还拐了个弯甩出去几米。

走进店内，顾客们正拿着托盘排队选购，各式高颜值的创意面包引得不少人拍照记录。店长薇薇回忆说，自打半月前开业那天起，店里就一直客流爆满。为了让人们有下脚的地方，几十平方米的小店紧急撤掉几组桌椅。“每天平均要卖出2000个面包，后厨设备和面包师傅的工作量都已经饱和，还是供不应求，到下午4点很多款就售罄了。”

2020年，西城区正式启动东西岔胡同保护更新，拆违建、拔电线杆、景观提升、老建筑修缮等综合整治让小胡同焕然一新，也将古老的白塔衬托得更加端庄美丽。近几年，白塔寺在社交媒体的加持下愈发“热”起来。2022年，老中药铺白塔寺药店率先把自己经营成一间网红咖啡馆，随后街区里的潮店越开越多。

周边小店沾光热卖

夜幕降临，各家潮流店铺陆续打烊，前来街拍探店的游人散去，在胡同里生活的人们正陆续回家。街坊们互相问候、闲聊，胡同里的老北京生活气息真切而鲜活。

悠航鲜啤、El Nido等几家西餐厅和精酿酒吧，是街区里开到最晚的潮流店铺，年轻人在这里感受胡同中别具特色的小酌氛围。和悠航一条胡同之隔，一家羊汤馆也灯火通明。晚上9点多，店主罗姐还在烤羊肉串，准备送往几家酒吧。“现在还不算忙，等到夏天，一晚上得送出去四五百串。”罗姐告诉记者，小店已经在这儿开了16年，白塔寺成了网红街区，自家羊汤馆也跟着沾光。

“过去我只卖羊汤和烧饼，年轻人爱吃羊肉串，我就烤好给他们送去，店里生意也好多了。”罗姐笑道，不少顾客反馈，精酿啤酒、汉堡薯条配上烤羊肉串更过瘾。

新老业态融合共生，正是白塔寺街区消费环境的真实写照。街区里，本地居民常去的粮油店、理发店和裁缝铺也保留下来，与潮店一起服务着老街坊。

老住户回归开新店

白塔寺街区向南两公里，是聚集大量金融机构总部的金融街，向东两公里，则是故宫、景山、北海公园等著名景点。尽管位置绝佳，但这片街区在十年前却少人问津。随着渐进式有机更新理念的逐渐落地，这片街区终于焕发生机，人气越来越旺。

近几年间，20多家餐馆和咖啡馆陆续开业，其中既有悠航、%咖啡等在京城颇有知名度的主理人特色店，也有当地老住户回归，重新在这里谋求发展。

在宫门口西岔胡同口，一间销售茶具、手串、焚香和文创的小店月初刚开业，在此之前，这间屋子已经空了近十年。店主红姐从小曾在附近生活，如今白塔寺街区欣欣向荣，曾经为了工作上学而离开的一家人又回来了。

网红街区向新生长的秘诀，正在于浓厚的历史文化底蕴和新老业态的融合共生。地道的老北京胡同生活图景、白塔寺700多年历史的文化魅力，引来源源不断的客流。潮店主理人、金融街白领、京内外游客，与居民们一起，共同支撑着街区的商业繁盛。 本报记者 杨天悦